Difficulté Facile. Préparation 10 mn. Cuisson 3 h 30 mn. Temps total 3 h 40 mn. Le gigot d'agneau est une recette de Pâques incontournable. Cuite au four à la bonne température, la cuisson est parfaite et la viande devient moelleuse et fondante. En accompagnement, des petites pommes de terre plairont à tous les invités !. Le gigot est la partie du membre postérieur d'un animal comme l' agneau, le chevreuil ou le cerf, qui s'articule entre la hanche et le jarret. En boucherie, ces cuisses sont parées 1 pour être vendues généralement en un seul morceau, le plus souvent avec l'os, l'articulation et la souris. D'un poids variable selon l'âge et l'animal (de un.

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Faire chauffer le four Th 7/8. Préparer le gigot en enlevant, à l'aide d'un couteau, le gras de la viande de façon à ce que la chair soit à vif. Étape 2. Faire une pommade avec la graisse, l'ail écrasé, le romarin effeuillé et le gros sel. Étape 3. Faire pénétrer cette pommade dans la chair en massant le gigot. Étape 4.. 2 tasses (500 ml) de liquide provenant de la mijoteuse. Sel et poivre. Préparation : Placez votre gigot dans la mijoteuse. Saupoudrer de sel, poivre, thym et ail. Badigeonner d'huile d'olive. Verser le bouillon dans la mijoteuse. Faire cuire à LOW dans la mijoteuse pour 10 heures. La viande est rendue super tendre.